شکر سرخ
50 گرم |
|
---|
کشاورزان پس از کندن نیشکرها از مزارع به جدا کردن برگ و اضافات از ساقه آن میپردازند. سپس آنها را جمع آوری کرده و به داخل کارگاه میبرند. در کارگاه نیشکرها را به درون دستگاه آبگیری ریخته و آب آنها را میگیرند. آب حاصل از نیشکر را به مدت دو تا سه ساعت در دیگهای بزرگ مسی میجوشانند تا آب آن تبخیر شده و غلظت شیره نیشکر افزایش پیدا کند. برای آنکه شیره نیشکر سر نرود و ته نگیرد در هنگام جوشاندن آن را به طور مداوم هم میزنند. برای تهیه شیره خالص باید ناخالصیهایی را که روی سطح آن جمع میشود خارج کنند. البته این ناخالصیها دور ریخته نشده و در جای دیگری کاربرد دارند. پس از چند ساعت حرارت دیدن، شکر سرخ که تقریبا از نظر ظاهری شبیه حلواست آماده شده است. پس از جامد شدن آن را به قسمتهای کوچکتری تقسیم کرده و آماده مصرف میکنند. از پخت شیره نیشکر برای تهیه شکر سرخ چند محصول جانبی نیز بدست میآید که مصارف خوراکی دارند. لازم به ذکر است برای تهیه شکر سرخ مرغوب به شکرپزی باتجربه و ماهر نیاز است که دقت کافی را داشته و کاملا به فوت و فن این کار آشنا باشد.
طبیعت: گرم و تر
خواص:
1-شکر سرخ موجب رفع ریه خشک می باشد.
2-شکر سرخ یک پاک کننده کبد قوی می باشد.
3-شکر سرخ برای رفع خستگی مفید می باشد.
4-شکر سرخ برای کاهش وزن استفاده میشود.
5-شکر سرخ برطرف کننده سودای بدن می باشد.
6-شکر سرخ درد های قاعدگی را تسکین می دهد.
7-شکر سرخ برای گرفتگی صدا کمک شایانی می کند.
8-شکر سرخ برای بهبود یبوست عملکرد مطلوبی دارد.
9-شکر سرخ تقویت کننده کبد، پاکسازی خون می باشد.
10-شکر سرخ یا شکرِ طبرزد بلغم را به کلّی از میان میبرد.
11--شکر سرخ سفارش ائمه و بزرگان و پیشینیان مون هست.
12-شکر سرخ برای رشد نوزادان و کودکان مطلوب تر می باشد.
13-شکر سرخ موجب افزایش قوه باه در زنان و مردان می شود.
14-شکر سرخ رفع کننده التهابات معده و دردهای شکم می باشد.
15-شکر سرخ برای سلامت قلب و عروق بسیار سفارش شده است.
16-شکر سرخ برای رفع سرماخوردگی و آنفولانزا مطلوب می باشد.
17-شکر سرخ موجب رفع گرمی دهان و زبان و التهابات لثه می باشد.
18-شکر سرخ برای رفع کم خونی مخصوصا بانوان بسیار موثر می باشد.
19-شکر سرخ برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید و مطلوب می باشد.
20-شکر سرخ تقویت کننده قلب، اعصاب و سیستم ایمنی بدن می باشد.
21-شکر سرخ به استحکام مفاصل و استخوانها و تاخیر در روند پیری زودرس کمک می کند.
22-شکر سرخ برای رفع مشکلات گوارشی مانند نفخ، دلپیچه، یبوست و دلدردموثر می باشد.
طریقه مصرف:
1-بصورت خمیری و خوراکی
2-بصورت قالب شده و خوراکی
3-بصورت ترکیب با گیاهان دیگه مثل داروی امام کاظم (ع)
منع مصرف:
1-از مصرف بیش از اندازه آن خودداری شود.