طبیعت: گرم و خشک

خواص:
1-دانه خردل موجب رفع سرفه می شود.
2-دانه خردل موجب تقویت قلب می شود.
3-دانه خردل موجب ترک شب اداری می گردد.
4-دانه خردل موجب رفع سرماخوردگی می شود.
5-دانه خردل موجب رفع بوی بد دهان می شود.
6-دانه خردل موجب کاهش حملات آسم می شود.
7-دانه خردل موجب بهبود درد های بدنی می شود.
8-دانه خردل موجب بهبود ریفلاکس معده می شود.
9-دانه خردل مقوی استخوان ها و دندان ها می باشد.
10-دانه خردل موجب تسکین گرفتگی های عضلانی می شود.
11-دانه خردل مقوی رشد موی سر و ریش و سیبیل می باشد.

مصلح:
1-سرکه
2-کاسنی
3-بادام شیرین

طریقه مصرف:
1-بصورت پودر شده و خوراکی
2-بصورت دم کرده و جوشانده
3-بصورت عصاره و عرق و روغن و ترکیب با ادویه های دیگه

مضرات :
1-افرادی که مشکلات حاد قلبی دارند، از مصرف خردل اجتناب کنند.
2-از مصرف این چاشنی تند زیاده روی نشود چون ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند.