جوش شیرین

جوش‌شیرین از آن دسته موادی است که از روزگارهای‌ گذشته کاربرد‌های فراوانی داشته است از پخت نان و کیک گرفته تا خوشبوکردن فضا، تمیزکردن خانه و حتی زیبایی! جوش شیرین نوعی نمک سفید، بی بو و بدون طعم با طبیعتی گرم است که از ترکیب یون سدیم و یون بی کربنات ساخته می شود. سدیم بی کربنات به صورت کریستال جامد و سفید رنگی است که معمولا به صورت پودر می باشد. جوش شیرین یا در واقع همان بی کربنات سدیم یکی از مواد شیمیایی پر استفاده در صنایع غذایی ماست و به طور گسترده ای برای پخت و پز و تهیه انواع نان، کیک و کلوچه استفاده می شود.