روغن شاهدانه

شاهدانه یک ماده مغذی است. منبعی از آنزیم ها، نشاسته و چربی های اشباع شده است. همچنین حاوی پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و کلروفیل بالایی است. روغن شاهدانه با فواید مشابه شاهدانه است. از شاهدانه به صورت خوراکی، روغن و سوخت استفاده میشود. این روغن بخشی از گیاه شاهدانه است ولی خواص روان گردانی ندارد. برگ این گیاه طبع سرد و خشکی دارد. تخم آن طبع گرم و خشکی دارد. روغن شاهدانه نیز طبیعت گرم و خشکی دارد. دانه های شاهدانه دارای بافت نرم است و طعم آن مثل آجیل است. این دانه ها به رنگهای سبز و زرد است و بر روی سالاد استفاده میشود. خام آن را در شکلاتها به جای تخم آفتابگردان استفاده می کنند.