تخم شربتی

تخم شربتی از دانه های گیاهی از خانواده نعناعیان به دست می آید و از مقوی ترین دانه های گیاهی می باشد. زمانی که تخم‌شربتی را در آب بریزید لعاب می اندازد و به صورت دانه های ژله ای شکل می شود که برای رفع عطش بسیار مناسب است. گیاه تخم شربتی شبیه به ریحان است ولی تفاوت هایی با هم دارند. مثلا برگ ها و تخم های گیاه تخم شربتی از گیاه ریحان کوچکتر هستند. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است و در گذشته حتی به عنوان غذای کامل مصرف می شده است؛ در حالیکه تخم ریحان اینچنین خواصی ندارد. تخم شربتی منبع فوق العاده کلسیم است به طوری که 5 تا 6 برابر بیشتر از شیر کلسیم دارد. اگر موز را به عنوان منبع پتاسیم می شناسید باید بدانید که دانه های تخم‌شربتی دو برابر بیشتر از موز پتاسیم و 3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارند. از نظر آنتی اکسیدانی نیز قوی تر از میوه ای مانند بلوبری هستند. شربت تخم شربتی در ایران به ویژه در فصل تابستان و ماه رمضان به عنوان خنک کننده و رفع عطش طرفداران زیادی دارد.