تخم یونجه
50 گرم |
|
---|
یونجه گیاهی علفی که ریشه ای راست و مستقیم دارد. و اغلب ارتفاع آن تا یک متر میرسد. برگ های آن دارای سه برگه است. که ظاهر آن نوک تیز، سبز رنگ و بیضی شکل است. این گیاه را اغلب به عنوان علوفه و منبع غنی از ویتامین A در خوراک طیور و چهارپایان استفاده می کنند. گل یونجه به رنگ های سبز،بنفش تیره یا آبی روشن است. در کنار خود یونجه بذر یونجه نزدیک به 1500 سال است که به عنوان یک داروی گیاهی مفید برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. این دانه، پروتئین زیادی دارد و غنی از کلسیم، ویتامین آ، ویتامین گروه ب، ویتامین ث، ویتامین دی، ویتامین ای و ویتامین کا است. در بین گیاهان دارویی چینی از دانه یونجه برای درمان اختلالات گوارشی و بیماری های کلیوی استفاده می شود و آن را برای سلامت استخوان، پوست و سیستم گردش خون مفید می دانند. یونجه تازه از نظر حکمای طب سنتی گرم و تر بوده و خشک آن، طبعی گرم و خشک دارد.
طبیعت: گرم و خشک
خواص:
1-بذر یونجه برای تصفیه خون کمک می کند.
2-بذر یونجه موجب کمک به کاهش وزن می شود.
3-بذر یونجه برای پیشگیری از سرطان کارایی دارد.
4-بذر یونجه برای کمک به هضم غذا موثر می باشد.
5-بذر یونجه موجب پیشگیری و رفع نقرس می شود.
6-بذر یونجه موجب کاهش سطح کلسترول می شود.
7-بذر یونجه موجب کاهش اسید اوریک بدن می شود.
8-بذر یونجه برای کسانی که زخم معده دارند مفید است.
9-بذر یونجه موجب تسکین درد و التهاب مفاصل می شود.
10-بذر یونجه برای پیشگیری و رفع سرماخوردگی مفید می باشد.
11-بذر یونجه موجب جلوگیری از کم خونی و کمبود آهن می شود.
12-بذر یونجه موجب کاهش علائم یائسگی و دردهای قاعدگی می شود.
13-بذر یونجه حاوی ویتامین کا است که به لخته شدن خون کمک می کند.
14-بذر یونجه برای بیماری نرمی استخوان (راشیتیسم) نیز مفید می باشد.
15-تخم یونجه به تقویت استخوان ها کمک می کند و از پوکی استخوان و تحلیل بافت های استخوانی جلوگیری می کند.
مصلح:
1-شکر
2-زیره
3-کاهو
4-سرکه
5-کاسنی
طریقه مصرف:
1-بصورت تازه و خوراکی
2-بصورت پودر شده و خوراکی
3-بصورت دم کرده و دمنوش و جوشانده
4-بصورت عصاره و عرقیات و روغن بذر یونجه
منع مصرف:
1-بعلت خاصیت قاعده آوری بودن مصرف آن به زنان باردار ممنوع می باشد چون سبب سقط جنین می شود.
2-یونجه و بذر آن سبب کاهش قند خون شده، لذا توصیه می شود به هنگام مصرف، حد اعتدال رعایت شود.