پول بیبر

پول بیبر یا فلفل حلبی از شهر حلب در شمال سوریه و نزدیک مرز ترکیه به کل دنیا صادر و معرفی شده است؛ این فلفل در کشورهای ترکیه و سوریه به عنوان بهترین چاشنی غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای استفاده می شود. ظاهر این فلفل شبیه فلفل دلمه ای بوده و کاملا گوشتی است؛ به همین دلیل بعد از خارج کردن دانه ها آن را به صورت پولکی خورد کرده و نیمه خشک می کنند، بعد خشک کردن بعضا آن را به روغن و نمک آغشته و بسته بندی می کنند و یا بصورت پودر شده و بدون هیچگونه افزودنی دیگر مصرف می کنند.این فلفل از دهه نود میلادی توسط مهاجران به اروپا و آمریکا وارد شد و مورد استقبال آنها قرار گرفت.