دانه چیا

دانه چیا، دانه ای خوراکی شبیه به تخم شربتی از خانواده نعناعیان است. این دانه‌ها بدون طعم هستند. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است و بیشتر برای استفاده از دانه آن کاشته می‌شود و یک خوراکی کوچک در عین حال بسیار مقوی است. از خواص فراوان آن می‌توان به داشتن آنتی اکسیدان زیاد که خود عاملی برای جلوگیری از پیری زودرس است اشاره کرد. البته که نباید از فواید دانه چیا برای لاغری غافل شد. می‌توان آن‌ها را به نوشیدنی، فرنی، ماست، برنج و یا غذا‌های پختنی اضافه کنید. همچنین این دانه‌ها برای غلظت بخشیدن به سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.  . دانه چیا منبع غنی از ویتامین، مواد معدنی و اسید‌های چرب امگا 3 است که برای اهداف دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.  هر 28 گرم دانه چیا (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی مواد مغذی زیر است. فیبر: 11 گرم-پروتئین: 4 گرم-چربی: 9 گرم- کلسیم: 18٪ دوز مورد نیاز روزانه منگنز: 30٪ دوز مورد نیاز روزانه منیزیم: 30٪ دوز مورد نیاز روزانه فسفر: 27٪ دوز مورد نیاز روزانه همچنین حاوی مقدار کمی روی (زینک)، ویتامین B3، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 است. وجود چنین میزانی از مواد مغذی در تنها 28 گرم یا حدود 2 قاشق غذاخوری از یک خوراکی، بسیار قابل توجه است. نسبت مواد مغذی در دانه چیا به میزان کالری درون آن، یکی از بهترین نسبت‌ها و منابع کم کالری جهان برای دریافت مواد مغذی مهم و ضروری برای بدن انسان است.