اسلایس پیاز
50 گرم |
|
---|
اسلایس پیاز از خشک کردن پیاز تازه بدست می آید. امروزه برای سهولت در آشپزی از اسلایس پیاز که تمامی خواص پیاز تازه را دارد استفاده می شود. این چاشنی علاوه بر خواص پیاز، دارای همان عطر و طعم ویژه نیز می باشد. پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین ها به ویژه ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز یکی از قدیمی ترین سبزی ها در دنیا و ایران است. معمولا پیاز را خرد کرده و در غذاهای دلچسب و گرم متفاوتی استفاده می کنند و ممکن است به عنوان اجزاء اصلی غذاهایی مثل سوپ پیاز فرانسوی و یا چتنی پیاز (سس هایی که در آشپزی هندی استفاده می شود) مورد استفاده قرار گیرد. پیاز را می توان به اشکال مختلف مورد استفاده قرار داد: پخت، جوشاند، با آتش ملایم پخت، کباب کرد، سرخ کرد، در روغن پخت، برشته کرد، تفت داد، یا به صورت خام در سالاد ریخت.
طبیعت: گرم و خشک
خواص:
1-پیاز موجب رفع آلرژی می شود.
2-پیاز خاصیت ضد سرطانی دارد.
3-پیاز برای روده ها مفید می باشد.
4-پیاز برای ایمنی بدن مفید می باشد.
5-پیاز برای بی خوابی مناسب می باشد.
6-پیاز برای عفونت گوش مفید می باشد.
7-پیاز برای سلامت عروق مفید می باشد.
8-پیاز برای سرماخوردگی مفید می باشد.
9-پیاز موجب هضم راحت تر غذا می شود.
10-پیاز برای بهبود و رفع وبا موثر می باشد.
11-پیاز موجب بهبود مشکلات تنفسی می شود.
12-پیاز موجب سالم سازی استخوان ها می شود.
13-پیاز برای دندان ها و دندان درد مفید می باشد.
14-پیاز برای بهبود عفونت های چشمی مفید می باشد.
15-پیاز برای دیابت با خاصیت پایین آورندگی قند خون موثر می باشد.
16-پیاز در مورد ناراحتی هاضمه اثر ضدعفونی کننده داشته و ناراحتی های روده ای را کاهش داده و انگل های روده ای را دفع می کند.
17-پیاز برای افرادی که مشکلات ( ج ن س ی ) دارند و قوه باه پایین و ضعیفی دارند به مرور موجب رفع این مشکل و ضعف خواهد شد.
مصلح:
طریقه مصرف:
1-بصورت پودر شده و خوراکی
2-بصورت اسلایس و خام و ترکیبات با خوراکیهای دیگر
منع مصرف:
1-پیاز با این که به هضم غذا کمک می کند و نفخ را از بین می برد ولی خود آن کمی نفاخ می باشد، برای جلوگیری از نفخ آن توصیه شده است که از مواد قندی استفاده کنید، خوردن کمی قند یا شکر و حتی مکیدن نبات و آب نبات مانع نفخ پیاز می شود.
2-اشخاصی که به ناراحتی هایی نظیر: میگرن، ورم کلیه، کم خونی، کولیت روده، اسهال، ناراحتی های روده و معده، ضعف دید، عطش، تیروئید، ضعف حافظه و عفونت ادراری می باشند و همچنین افراد گرم مزاج نباید در خوردن پیاز افراط کنند، بلکه باید با احتیاط لازم از پیاز استفاده کنند.