کنجد قهوه ای
50 گرم |
|
---|
کنجد از جمله دانه های روغنی است که دارای بیش از 200 نژاد می باشد ولی تنها از 20 نوع آن برای پرورش دادن استفاده می کنند. دانه های کنجد به رنگ های سفید، سیاه، حنایی، قهوه ای و … می باشد. همچنین نحوه آماده کردن کنجد سبب بدست آمدن رنگ های مختلفی می شود. به عنوان مثال در طبیعت کنجدی با رنگ سفید مایل به کرم داریم که با جدا کردن پوست آن کاملا سفید رنگ می شود یا کنجدی که به طور طبیعی قهوه ای رنگ است با جدا کردن پوست رنگش روشن تر و سفید می شود. دانه های کنجد قهوه ای منبع عالی کلسیم و فیبر و منبع خوبی از آهن هستند. همچنین حاوی اسید اولئیک، یک چربی اشباع نشده و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز و غیره هستند. دانه کنجد قهوه ای محتوای اسید آمینه های زیادی است و آن را به غذایی تبدیل می کند که منبع پروتئین گیاهی است. اما گذشته از فواید فراوان آن ها برای سلامتی، دانه های کنجد چه به صورت خام و چه به صورت برشته شده، خوشمزه هستند. دانه های کنجد قهوه ای را می توان به انواع غذاها اضافه کرد. دانه های کنجد را به سبزیجات، سالادها، نان ها، رول ها و کلوچه ها اضافه کنید.
طبیعت: گرم و تر
خواص:
1-در بهبود تنگی نفس و برونشیت مفید است.
2-ضماد آن محلل ورمهاست و پوست را نرم میکند.
3-ضماد کنجد التهاب و آماس چشم را فرو مینشاند.
4-نرم کننده حلق و تحلیل برنده ورمهای گرم است.
5-مصرف این دانه اثر پیشگیریکننده در مورد سکته دارد.
6-مصرف این دانه میتواند در بهبود ریزش مو مفید باشد.
7-مصرف کنجد باعث نرم شدن طبع و رفع یبوست میشود.
8-کنجد اصلاح کننده خلطهای سوخته و مواد سوداوی است.
9-مصرف کنجد با گردوی بوداده خون بواسیر را قطع میکند.
10-روغن ارده کنجد از جمله بهترین روغنهای سالم مصرفی است.
11-مصرف آن با بذر کتان مقوی قوه باه بوده و زیاد کننده منی است.
12-کنجد همچنین تصلب شرایین و گرفتگی عروق و انسدادها و گرفتگیهای بدن را از بین میبرد.
13-شیره کنجد کوبیده به اضافه نبات جهت رفع سوزش معده و مری و ترش شدن رطوبت معده سوداوی موثر است.
14-خوردن کنجد در تقویت حافظه مفید بوده و برای اشخاصی که بیشتر با کارهای فکری سر و کار دارند سودمند است.
15-برای افرادی که از کم وزنی رنج میبرند توصیه میشود که هر روز کنجد را مخلوط با بادام و شکر استفاده کنند.
16-مصرف این دانه گرمی و رطوبت مناسبی برای بدن فراهم میکند و ازین جهت برای بهبود بیماریهای سرد و خشک بسیار مناسب است.
17-مصرف کنجد و یا استفاده از روغن آن در آشپزی و نیز مالش بدن با روغن آن باعث نرمی و لطافت پوست و رفع خشکی و ترک میشود.
18-به منظور خارش پوستی می توانید چهار قسمت کنجد خیسانده شده در آب کشمش را با سه قسمت روغن کنجد و یک قسمت انیسون مخلوط نموده و ترکیب به دست آمده را صبح به طور ناشتا میل کنید.
19-در مورد خانم هایی که دچار عدم قاعدگی و یا وجود بی نظمی در آن مبتلا می باشند می توانند با خوردن آب طبخ شده کنجد با آن خود را بهبود بخشند.
20-مصرف این دانه موجب رفع خستگی، رفع ضعف اعصاب، رفع بی خوابی و کم خوابی می شود.
مصلح:
1-عسل طبیعی
طریقه مصرف:
1-خوراکی
2-پودر شده
3-روغنگیری
منع مصرف:
1-مصرف در دوران بارداری و شیردهی با مجوز پزشک بلامانع می باشد.
2-خوردن آن با پوست سبب بدبوئی دهان میشود (بخصوص اگر در بین دندانها بماند)
3-دیرهضم است و مصرف ارده کنجد با سایر غذاها موجب دیرهضم شدن غذا و آسیب به معده میشود.