کنجد قهوه ای

کنجد از جمله دانه های روغنی است که دارای بیش از 200 نژاد می باشد  ولی تنها از 20 نوع آن برای پرورش دادن استفاده می کنند. دانه های کنجد به رنگ های سفید، سیاه، حنایی، قهوه ای و … می باشد. همچنین نحوه آماده کردن کنجد سبب بدست آمدن رنگ های مختلفی می شود. به عنوان مثال در طبیعت کنجدی با رنگ سفید مایل به کرم داریم که با جدا کردن پوست آن کاملا سفید رنگ می شود یا کنجدی که به طور طبیعی قهوه ای رنگ است با جدا کردن پوست رنگش روشن تر و سفید می شود. دانه های کنجد قهوه ای منبع عالی کلسیم و فیبر و منبع خوبی از آهن هستند. همچنین حاوی اسید اولئیک، یک چربی اشباع نشده و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، منگنز و غیره هستند. دانه کنجد قهوه ای محتوای اسید آمینه های زیادی است و آن را به غذایی تبدیل می کند که منبع پروتئین گیاهی است. اما گذشته از فواید فراوان آن ها برای سلامتی، دانه های کنجد چه به صورت خام و چه به صورت برشته شده، خوشمزه هستند. دانه های کنجد قهوه ای را می توان به انواع غذاها اضافه کرد. دانه های کنجد را به سبزیجات، سالادها، نان ها، رول ها و کلوچه ها اضافه کنید.