فلفل قرمز هندی

فلفل قرمز یا فلفل تند عضوی مهم از خانواده متنوع فلفل‌هاست که در سرزمین‌های گرمسیری و نیمه گرمسیری به عمل می‌آید. شکل ظاهری آن به صورت غلافی است که در آن تعدادی میوه یا تخم این گیاه وجود دارد. کشور‌های آسیایی از جمله ایران و هند از جمله طرفداران پر و پا قرص مصرف این ادویه تند و خوش طعم به شمار می‌آیند. برای استفاده از آن معمولاً این گیاه را ابتدا خشک کرده و سپس به صورت پودر در می‌آورند و از آن به عنوان چاشنی در هنگام پخت غذا‌ها اضافه می‌گردد. امروزه از این گیاه علاوه بر مصارف خوراکی و غذایی در پزشکی هم استفاده می‌شود چراکه کاربرد فلفل قرمز در بهبود بیماری ها ثابت شده است.